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Oportunidades y desafíos en la cadena de valor
Te invitamos a descargar nuestro ebook, en donde exploramos las pérdidas y el desperdicio de alimentos, junto a algunos casos de éxito de nuestra región.
Cuando hablamos de pérdidas nos referimos a la disminución en la cantidad o calidad de los alimentos, a causa de decisiones y acciones de las etapas de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte. Al hablar de desperdicios, nos referimos al descarte de alimentos que aún pueden ser consumidos, en las etapas de venta al por menor y en los hogares.
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